パティスリー･フイユの「フイユ」- feuille はフランス語で「葉」の意味です。
オーナーの地元「柏の葉」に掛けてお店を「パティスリー･フイユ」と名付けました。ミルフィユの「フイユ」と覚えて頂ければと思います。

「おいしいケーキ・洋菓子をお客様に喜んで召し上がって頂く」
この言葉をいつも問い、今もこれからも、真摯に、誠実に、洋菓子と向き合っていきます。